29 mai 2011

Sautés de veau au jambon de parme et à la mozzarella

Depuis 2 semaines je suis re- au régime.  C'était nécessaire J'ai changé de méthode par contre, de WW je suis passée à MM.  La méthode de Michel Montignac pour les non-initiés, est basée sur le choix d'aliments à indices glycémiques bas qui empêche le stockage des graisses.  Ce régime est difficile à comprendre au départ mais finalement en suivant les menus proposés, c'est assez facile à suivre.  Y a plus qu'à voir à terme si le résultat est là. Ce midi j'ai testé la recette MM des sautés de veau au jambon de... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 15:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

30 mars 2011

Velouté de courgettes & patates douces

J'ai des envies de légumes pour l'instant. J'ai des envies de 10 kilos en moins en fait, mais bon... [c'est fou comme ça s'accumule ces p'tites choses quand on fait pas gaffe...] Il me restait une énorme patate douce et deux courgettes l'autre jour dans le frigo, dont je ne savais pas trop quoi faire, jusqu'à ce que je me demande ce que cette association ferait en soupe.  Ni une ni deux, l'essai était tenté. Verdict: recette adoptée !! C'était excellent.  Je dirais même que cette soupe mérite une place sur le podium,... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 22:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
22 mars 2011

Ze monday's popote of ze bureau

On a lancé un truc avec quelques collègues au bureau : chaque lundi à tour de rôle, on cuisine pour les autres membres du club des bouffeurs gourmands invétérés. Hier, c'était mon tour et ils ont eu droit à mes fameux poivrons farcis.  Et vu ce qu'il restait dans le plat après le repas, j'en déduis que ça leur a plu Recette ici (sous les choux farcis) Pas comme namoureux le jour où je les lui ai servi pour la première fois... Je ne sais plus si j'ai déjà raconté ça ici - depuis mai 2004 j'en ai raconté des trucs ;-) - mais à... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 21:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
20 mars 2011

Moussaka et tzatziki de ma p'tite maman

Soirée grecque hier soir chez ma moum ! Au programme tzatziki, moussaka, salade paysanne et panna cota au chocolat blanc. Le dessert n'est pas grec, mais c'était ma petite contribution ;-) Commençons par la recette de la moussaka. Cette photo n'est pas terrible et ne rend vraiment pas hommage au plat de ma maman, mais croyez moi, le résultat est excellent, surtout le lendemain, et à tenter sans tarder sitôt que vous avez un peu de temps à tuer [à prévoir, ce plat prend des plombes..] Ingrédients: (pour les quantités vous voyez... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 09:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
23 février 2011

Non je n'ai pas commandé un truc par correspondance juste pour avoir le cadeau !

Non, non, même pô vrai C'est ptêt pas de la top qualité, mais je trouvais ça joli. A mouaaa le café gourmand avec sa petite mousse au chocolat en cuillère et son cupcake savamment installé sur sa jolie sous-tasse anthracite en forme de flaque  Ou alors, à la place du cupcake un de ces délicieux mini-canelés bordelais testés il y a peu.... Mmmmm, trop excellents !! Et ce ne sont pas mes collègues de bureau à qui je les ai apportés qui me contrediront ;-) Recette trouvée ici. Mes suggestions : Remplissez... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 20:52 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
05 décembre 2010

Essai du soir : le velouté de panais !

Une collègue régimeuse en a donné la recette lors de ma dernière séance WW.  Je n'avais jamais ni mangé ni cuisiné ce légume et ne savais donc vraiment pas à quoi m'attendre. Verdict : surprenant. Déjà rien qu'à l'épluchage, j'étais étonnée de l'odeur. Difficile à définir.  C'est une odeur très forte, un peu comme de l'anis ou de la noix de muscade, pas du tout sucrée comme la carotte à laquelle on le compare quand on en parle à quelqu'un qui n'a aucune idée de ce que sont les panais. Au final, bien que le goût de... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 18:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

21 novembre 2010

Clafoutis aux poires

Voici une recette de clafoutis aux poires testée il y a peu par ma môman que j'ai retentée peu après parce qu'elle était trooop bonne. ** Mon essai manquait de pâte par rapport à la quantité de poires. Apparemment j'aurais du utiliser de la farine fermentante, mais bon, ceci n'a rien enlèvé au goût puisque c'était toujours aussi bon ! ** Ingrédients : 4 poires, 125g de sucre vanillé, 1 gousse de vanille, 70g de farine, ¼l de lait, 1 CC de crème fraîche, 3 œufs, 1 CS d’eau de vie de poire. ... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 10:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
01 novembre 2010

Nouvelle cuisine et invention culinesque

Je profite de mon invention troooop miam de ce midi pour montrer un petit bout de ma nouvelle cuisine trooooop que j'l'Mmmmm.  Toute simple, toute blanche, toute pratique avec ses grands tiroirs, ses jolies poignées en inox et ses armoires hautes où je peux ranger pleins de trucs! Le détail super-top : le rangement à épices. Finis les pots d'épices perdu dans le fond d'une armoire qu'on en oublie qu'ils sont là.  Ici tous sont bien rangés et bien visibles.  Trop génial le Suédois qui a inventé ça :-) Je... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 18:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
08 avril 2010

Orecchiettes panchetta & ail

Découverte il y a quelques jours chez une autre Canalbloggeuse, je n'ai pas pu résister à la tentation de l'essayer...  Ses photos étaient tellement appétissantes, c'était pêcher de ne pas la tenter Ici vous trouverez la version originale.  De mon côté j'ai un peu modifié la recette en ajoutant de l'ail et en remplaçant le parme par de la panchetta. C'était délicieux, Supernamour s'est même resservi 3 fois et m'en a reparlé aujourd'hui, si ça c'est pas des preuves ;-) Par contre, je n'ai pas réussi à obtenir le... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 21:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
04 avril 2010

Pâques grecques

Hier ma petite maman a eu la merveilleuse idée de nous proposer de faire les biscuits traditionnels des Pâques grecques: les koulourias. Et vous vous en doutez, il n'a pas fallu me prier longtemps Ingrédients: 500gr de beurre, 500gr de sucre, 4 oeufs entiers + 2 jaunes, l'écorce d'une orange rapée, le jus de 2 oranges, 1 petite cuillère de bicarbonate de soude, 2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1,3 kg de farine, 1/2 cuillère à soupe de baking powder. Préparation: Mixer le beurre et le sucre au fouet... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 10:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,